Meringue Powder Fun Cakes

Mezcla de claras de huevo en polvo con azúcar, lista para preparar merengues, pavlovas y buttercream americano, sin necesidad de claras frescas.

Nº de Referencia (Código):F54790

8,90 €

DESCRIPCIÓN

El Meringue Powder de FunCakes es una solución práctica y segura para reposteros domésticos y profesionales. Está formulado a base de claras de huevo procedentes de gallinas camperas, azúcar, espesante (E‑466) y acidulante (E‑330), con un granulado fino que se disuelve fácilmente en agua. Perfecto para crear merengues y pavlovas (añadiendo agua y azúcar), y para elaborar American buttercream con una textura ligera y estable. Su uso evita el riesgo de salmonella y elimina el desperdicio de claras frescas. Apto para dietas vegetarianas y halal. No es adecuado para glaseado real (royal icing) debido a su perfil estructural.

Ingredientes:

Claras de huevo en polvo (gallinas camperas), azúcar, espesante (E‑466), acidulante (E‑330); puede contener trazas de leche y frutos secos.

Modo de uso

Merengues/Pavlova: mezcla 14 g de polvo + 125 ml de agua + 125 g de azúcar; bate hasta conseguir picos firmes y hornea a 120 °C entre 90 y 150 min.
American Buttercream: bate 15 g de polvo con Crisco, azúcar glas y agua; obtiene una textura ligera y fácil de trabajar.