Nata vegetal batible Ambiante - Puratos

Ambiante de Puratos es un topping batible 100 % vegetal en formato de 1 L, diseñado especialmente para profesionales de la repostería y panadería. Su fórmula sin lácteos, libre de grasas trans y apta para veganos, ofrece un rendimiento excelente: al batirse, alcanza hasta cuatro veces su volumen original.

Gracias a su alta estabilidad, mantiene su forma y textura hasta 5 días en refrigeración, e incluso soporta procesos de congelación y descongelación sin perder calidad. Se puede conservar a temperatura ambiente gracias a su proceso UHT, con una vida útil de hasta 12 meses sin necesidad de refrigeración previa.

Ambiante es perfecto para decorar tartas, pasteles, cupcakes, rellenos o como cobertura. Puede teñirse o aromatizarse con facilidad, adaptándose a todo tipo de creaciones.

Ingredientes:

Agua, aceite de palma totalmente hidrogenado, azúcar, jarabe de sorbitol (E420ii), carboximetilcelulosa (E466), hidroxipropilmetilcelulosa (E464), carragenano (E407), goma guar (E412), fosfato disódico (E339ii), citrato trisódico (E331iii), emulsionantes (E491, E322 [soja], E435, E472e), aromatizante, sal, colorante beta-caroteno (E160a(i)).

Características:

• 100 % vegetal (plant-based)
• Apto para veganos y personas con intolerancia a los lácteos
• Textura cremosa y suave
• Hasta 4× volumen al batir
• Alta estabilidad en frío (hasta 5 días)
• Estable tras congelación y descongelación
• Se puede colorear o aromatizar fácilmente
• Conservación a temperatura ambiente (hasta 12 meses)
• Sin colesterol ni grasas trans
• Sin organismos genéticamente modificados (GMO-free)

Usos recomendados:

• Decoración y cobertura de pasteles, tartas y cupcakes
• Relleno de postres fríos o congelados
• Reemplazo de nata o crema batida en recetas veganas
• Elaboración de mousses y semifríos
• Postres helados

Modo de empleo:

• Refrigerar antes de batir (recomendado a 5–8 °C).
• Batir hasta alcanzar la consistencia deseada (puede triplicar o cuadruplicar su volumen).
• Usar como topping, relleno o decoración.
• Puede congelarse una vez batido.
• Conservar batido en frío hasta 5 días.